您现在的位置:主页 > 垂直斗式提升机 >
《孤独星球》推介扬州美食

发布日期:2022-05-10 19:29   来源:未知   阅读:

  扬州网讯(记者 丁蕾 实习生 王昊文) “淮左名都,竹西佳处”。在淮场菜的发源地扬州,官府商贾宴席菜肴的细腻烹法随着时间缓缓渗透到民间佳肴之中……日前,《孤独星球》杂志发文推介扬州美食。

  《孤独星球》创立于1973年,是全球最著名的旅行出版物品牌。《孤独星球》中文版杂志创刊于2012年8月,其在今年3月刊“美食之城”一栏中,介绍了包括扬州在内的全球5座城市的美食。该文以《舌尖上的鲜味》为题,从“官家宴席的精致细腻”的角度,对扬州美食作了推介。文中提到,狮子头是颇具代表性的一道菜——烹饪时须挑选腰腹部位、肥瘦相间的五花肉,然后剁成碎肉末,古法技艺成就狮子头软糯弹滑、肥而不腻的口感。同样以肉丁为馅儿的,还有扬州三丁包,肉丁搭配鸡丁和笋丁,裏在松软的面皮中再上笼蒸制,新鲜出炉的包子不仅气味诱人,一口咬下去更是鲜香无比。

最新文章
阅读排行